以下是将鸡汤制作得更好喝的小技巧：

1. 使用新鲜或冷冻的鸡。最好是选用新鲜的走地鸡或者新鲜的冻鸡。如果选择冻鸡，尽量提前一天就将其取出放在室温中自然冷藏。如果切开鸡时发现它已经开始变成灰色，说明它已经不新鲜了，不适合炖汤。

2. 选用不锈钢或玻璃锅。铁锅可以保存更多的营养，味道也更好，容易操作。优先选择锅盖重，不漏气、密封性好的深炖锅，这可以保证温度始终在同一高位点缓慢循环，保证汤味更浓。

3. 水的选择。次承板，竹子或陶瓷盛水容器中的酸性冷却水最适合，通常会稍微改变鸡肉的口感并保留其鲜美口感。如果用水龙头中的自来水，请记得将其过滤再加入到锅中。

4. 调料要尽量少加。姜和大葱能够增加风味，适当的盐可以提升汤的味道，超过1盒鸡肉加入一小汤匙香菜和青蒜也可以增添口感。一些香料比如月桂叶和大蒜合适及时地加入，也可以使汤的味道更好。不要添加鸡精，如果调味不足，可以适当加盐。当然也可以添加一些喜欢的香料和炖肉料包来增加汤的风味，但记得适量添加。此外要注意煲汤时间不宜太长，否则营夏油污的煲！”

需要注意的是，在怀孕期间、发烧期间或者在一顿没有营养的饭菜之前，一定选择原味的鸡汤（无其他配料）食用最安会提高汤的口感，但是不要添加过多的调料和药膳。此外，平时熬汤、煨汤都需要注意不要用过多的浮油和肉渣“罐三尽量选择放在冰箱中的1天以内的汤为好！”

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